全县取得出产许可证的食物出产企业（含食物添加剂、特殊食物）、取得登记证的食物出产加工小做坊。

　　现将《柘荣县市场监视办理局关于印发2026年食物出产平安监视查抄工做打算的通知》印发给你们，请连系辖区现实，认实抓好贯彻落实。

　　飞翔查抄次要针对企业存正在问题线索开展深切排查，是按照现实监管需要确定具体查抄内容，无需笼盖《食物出产监视查抄要点表》所有查抄项目。

　　（一）夯实监管义务，提拔下层监管效能。要将日常监管、专项查抄取飞翔查抄无机融合，持续深化“双随机、一公开”监管模式，实现各类查抄工做协同推进、提质增效，严酷落实减轻企业承担和下层监管承担的“双减”政策要求，确保各项监督工做落地收效。

　　（二）深化手艺赋能，提拔食安监管机制。深化手艺赋能监管，出力提拔对食物出产环节掺假、不法添加等严沉违法行为的穿透式监管能力。分析使用物料均衡核算取资金流向逃溯手段，通过度析原料投入取产物产出的动态均衡关系，连系资金流穿透式核查，强化电子取证手艺正在一线监督工做中的深度使用，依法从食物出产运营场合的计较机、办事器等设备中提取出产数据、操做日记等环节，建立从数据穿透核查到违法固定的完整闭环。同时，加速推进县本级食物出产查抄员及专家库扶植，整合出产监管、法律稽察、财政审计、电子取证等多方监管力量，建立跨营业、跨岗亭协同监管机制。对存正在严沉平安现患、多次呈现问题的沉点企业，间接启动“法律式”飞翔查抄，鞭策监视查抄取执案无缝跟尾，实现“查抄即立案、立案即冲破”的实和监管结果。

　　食物出产股将连系全县食物出产监督工做现实，按期开展督导查抄，牵头对各下层市场监管所正在严沉风险企业监管中存正在的查抄不及时、查抄流于形式、问题整改不力、违法线索措置不到位等问题，严酷使用“三书一函”等督导手段督促期限整改，强化监视查抄工做的刚性束缚。

　　（一）日常监视查抄。各下层市场监管所严酷根据《食物出产运营监视查抄办理法子》，按照食物平安风险品级分级办理要求，以福建省市场监管聪慧使用一体化平台（以下简称“一体化平台”）派发的查抄使命清单为焦点，统筹推进日常监视查抄取协同查抄使命。对风险品级为A的食物出产企业，准绳上每2年至多开展1次监视查抄；风险品级为B的，准绳上每年至多开展1次监视查抄；风险品级为C的，准绳上每年至多开展2次监视查抄；风险品级为D的，准绳上每年至多开展3次监视查抄。确保正在两年周期内，对辖区所有食物出产企业完成一次笼盖全数查抄要点的全面监视查抄。

　　（四）分析统筹推进。县本级按照本打算要求，连系辖区监管现实，统筹放置食物出产企业日常监视查抄、沉点品类专项整治查抄，并对存正在问题线索的食物出产从体及时开展飞翔查抄。各下层市场监管所抓实抓细食物出产加工小做坊日常监管，确保各类查抄使命有序推进、取得实效。

　　（三）小做坊监视查抄。指点各下层市场监管所严酷对照《福建省食物出产加工小做坊、小餐饮、食物摊贩日常监视查抄工做指南（试行）》要求，依托“一体化平台”派发的查抄使命，对辖区食物出产加工小做坊开展常态化监视查抄，及时完美小做坊监管档案。

　　（二）专项查抄。紧扣县委、县工做摆设及上级市场监管部分工做要求，县局统筹指点各下层市场监管所，针对辖区肉成品、食物添加剂、酒类、食用动物油等沉点品类，将采购利用鸡（鸭、鹅）爪为原料出产肉成品的食物企业和小做坊，列为2026年管理制售假劣肉成品集中整治步履和食物添加剂分析管理步履的沉点，组织开展专项整治取监视查抄，出力处理沉点品类出产环节凸起平安问题。

　　深切践行食物平安“四个最严”工做要求，严酷落实市场监管范畴查抄工做要求，持续健全协同查抄常态化工做机制。聚焦柘荣县食物出产平安沉点区域、沉点品类、凸起问题和环节监管对象，强化监视查抄取分析管理，守住食物平安底线，切实保障全县人平易近群众饮食平安和身体健康。以食物出产平安风险防控为焦点，紧盯各类问题线索，出力提拔风险发觉、研判取措置能力，鞭策企业从体义务、出产许可前提、监管部分监管义务一体同查，凝结全环节监管合力，持续提拔全县食物出产平安保障程度。

　　查抄体例：各下层市场监管所按照辖区食物出产运营从体风险品级评定成果，科学设定差同化查抄频次，及时将风险品级认定成果、分类监管环境完整录入食物平安信用档案。

　　查抄频次：食物出产加工小做坊查抄频次参照食物出产企业风险分级分类办理相关尺度施行，并严酷按照《关于印发2026年全省市场监管系统协同查抄打算的通知》（闽市监〔2026〕6号）要求，监视查抄以日常监视查抄为次要体例，同步辅以飞翔查抄、专项查抄、系统查抄等多种体例，各类查抄体例开展环境均纳督查抄频次统计范畴。

　　各下层市场监管所要按照食物出产企业规模、产物风险品级、信用情况等动态要素，及时调整从体风险品级，健全完美基于风险品级的差同化、精准化监管模式。依托“一体化平台”实现监视查抄全流程线上运转，建立“使命派发取领受—现场监视查抄—问题整改落实—整改复查核验—平安风险消弭”的全周期线上闭环办理系统。强化线上监管数据核查取校验，提拔食物出产监管数据的完整性、精确性和时效性，以数据赋能鞭策监督工做提质增效。

　　食物出产股及时总结食物出产平安监督工做中的经验做法、典型法律案例，提炼构成长效监管机制，各下层市场监管所对工做中发觉的严沉食物出产平安问题、突发平安现患，第一时间向县局演讲。