4月3日，信号旧事联系到百果园客服，针对紫色椰肉问题，客服明白暗示，椰肉呈紫色属于非一般环境，不用费者食用。若消费者买到紫色椰肉产物，可联系客服跟进处置。

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　　信号旧事查阅百果园小法式发觉，涉事的“泰国椰青（中）”产地为泰国，原价13。8元，页面仅展现了该产物的检测演讲，未对椰青一般果肉的形态、变质后的特征及平安食用尺度做出任何科普提醒，通俗消费者难以自行判断紫色椰肉能否平安可食。

　　据田密斯引见，3月31日晚9点半摆布，她正在河南省郑州市华夏区百果园和昌澜景店，利用曲播平台团购券买了一颗“泰国椰青”。伙计从冰箱里拿出椰子，现场开孔并插入吸管，田密斯出门后间接饮用。

　　据引见，因变质污染导致发紫的椰子则存正在平安风险——这类椰子的果肉会全体呈现深紫色、以至发黑，陪伴酸馊味、酒味，质地黏软，椰水也会变得混浊，此类变质椰子可能发生有毒的米酵菌酸。

　　信网·信号旧事4月9日讯 近日，“紫色椰肉”话题接连激发关心，瑞幸椰子类产物被消费者发觉紫椰肉，登上热搜。河南郑州消费者田密斯向信号旧事()反映，本人从百果园门店采办了一个泰国椰青，喝完汁水将椰子砸开，预备用勺子挖取椰肉食用时发觉椰肉发紫，她当晚就呈现了干呕、而涉事百果园门店说不存正在质量问题，后来田密斯正在社交平台发帖赞扬，百果园官服自动联系她，该订单进行了退款处置，并向田密斯补偿了200元。百果园客服暗示，椰肉变紫属于非一般现象，不用费者食用。

　　田密斯从百果园门店采办的泰国椰青椰肉呈紫色，左上角的椰青的椰肉是一般的乳白色。（来历：受访者）。

　　息显示，椰肉发紫次要分为两种环境，成因取食用风险各不不异。因一般氧化导致发紫的椰子可一般食用，这种环境是因为椰肉中含有多酚类物质和多酚氧化酶，开壳后接触空气会发生氧化反映，特别是嫩椰青更易呈现这种环境。凡是表示为仅表层呈淡粉、浅紫色；内部果肉照旧纯洁，且椰喷鼻一般、果肉紧实、椰水清亮。

　　4月2日，百果园客服正在接到田密斯的赞扬后，对该订单进行退款处置，并向田密斯补偿了200元。目前，两边就此事已告竣分歧，但对于椰肉为何会发紫这一焦点问题，百果园方面一直未给出明白的谜底。

　　按照通标尺度手艺办事（上海）无限公司出具的检测演讲显示，百果园这款泰国椰青的供货方为南京老猫果业无限公司，检测结论为该款泰国椰青合适GB2762-2022、GB2763-2026的要求。而供货方则暗示，本人并非百果园独一的泰国椰青供货商，需要消费者供给椰青上的商标，才能进一步查询椰青肉发紫的缘由。

　　刘律师认为，百果园做为专业生果运营企业，虽供给了涉事椰青的检测演讲，但检测及格并不代表单个产物不存正在质量非常。“椰肉颜色非常可做为思疑变质的初步根据，但最终能否属于变质，仍需通过专业检测机构判定确认。”。

　　“入口只感觉椰水比之前喝过的甜不少。回家后，她将喝完汁水的椰子砸开，预备用勺子挖取椰肉食用，却发觉椰子肉不是常见的白色，而是呈现紫色。

　　刘律师指出，若椰青确实存正在变题，消费者做为者，有权要求商家领取10倍价款的赏罚性补偿；若10倍价款不脚1000元，可间接从意1000元补偿，若消费者因食用此类非常椰青蒙受人身损害，也可依法向运营者从意补偿。（顾青青 徐基峰）。

　　信号旧事律师专家库、浩天（青岛）律师事务所刘乔乔律师暗示，按照《中华人平易近国食物平安法》相关，食物运营者对其出产运营食物的平安担任，该当按照法令、律例和食物平安尺度处置出产运营勾当，食物平安，对社会和担任。

　　田密斯暗示，由于健身的缘由，她经常食用椰子，从未碰到过此类环境。当晚，她呈现了干呕、腹泻的症状，思疑取喝了这只紫肉椰子相关。她上彀搜刮发觉，有文章称紫色可能是椰肉变质所致，她饮用的椰子水可能曾经繁殖细菌。

　　感受不合错误的田密斯当即前往门店。工做人员坚称这个批次的椰青都颠末检测，不存正在质量问题。他们还当着田密斯的面，新开了一颗同批次的椰青，成果就地“打脸”——这只椰子的果肉是一般的奶白色，取田密斯拿来的紫肉椰子构成明显对比。工做人员这才不再，而是让田密斯回家等待处理方案。